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 Intergrani s.r.l.

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Arabo Avena Decò

Miscela al 100% grano tenero, avena in fiocchi e lecitina.

Info Nutrizionali 

Specifico componente e’ l’avenina che, favorisce le funzioni dell’intestino, stimola il fegato e gli ormoni della tiroide. 
Questa particolare funzione stimolante la rende utile come cibo depurativo per la persone in sovrappeso.

Dosi per 10 kg

Il prodotto è salato

  • Aravena decò: 10 kg:
  • Acqua: 6,5/7 L
  • Lievito: 300 g
  • Sale: 170 g

Procedimento

  • Impastare 4 minuti in 1° velocità e 8 minuti in 2° velocità(spirale.
  • Temperatura finale impasto 26°/27° C
  • Far riposare 20/30 minuti
  • Spezzare (100 g), formare e decorare (lievitare per 45/50 minuti)
  • Infornare a forno moderato (230 °C), con vapore per circa 20/25 minuti


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    Semilavorato per panificazione ARAVENA DECO'