Farina BOLERO CINQUE CEREALI&SEMI 5 kg

Caratteristiche specifiche e impiego ideale

Farina 'BOLERO' CINQUE CEREALI & SEMI, grazie ai suoi ingredienti naturali, ha un gradevole colore scuro, 5 cereali e 3 semi interi, che conferiscono a questa farina gusto ed aromi unici e inconfondibili. 

La farina 'BOLERO' CINQUE CEREALI&SEMI è stata realizzata selezionando cereali con alti valori nutrizionali: fiocchi d’avena, fonte di proteine e acidi grassi, i semi di miglio e di sesamo, ricchi in calcio, i semi di lino, ricchi di omega 3; oltre alla farina di segale, ricca di fibre e la soia. 

Con 'BOLERO' CINQUE CEREALI&SEMI i semi sono interi e, in fase di cottura con il calore del forno, donano tutto il loro gusto ed un profumo unico; in tal modo risulterà altamente digeribile in conseguenza della miscela che lo compone.

Impiego ideale

Ideale per realizzare pane, panini scuri, pizza e focacce.

Lievitazione

È ideale per medie/lunghe lievitazioni, in giornata, a temperatura ambiente da 6 a 8 ore.

Ha una forza di W320 ed è facilissima da lavorare e da stendere perché grazie alla sua composizione si possono ottenere impasti con un buon assorbimento d’acqua.

Può essere portata a maturazione fino a 12, 24 e 72 ore in frigor a 6°C.